Según un estudio incorporarlas en una dieta saludable aporta un mejor aspecto al rostro y una piel brillante. Los autores de la Universidad de St. Andrews (Escocia) explicaron que una alimentación rica en frutas y verduras modifica el color de la piel, volviéndolo más saludable y agradable a la vista. Las conclusiones fueron publicadas en la revista Evolution and Human Behavior.